為進(jìn)一步提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，積累學(xué)習(xí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，7月10日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“與食俱進(jìn)，創(chuàng)新百廿”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)對(duì)北京泓睿食品有限公司總經(jīng)理孫永利先生進(jìn)行了訪談交流。



被采訪人
孫永利，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品院04級(jí)工程碩士，現(xiàn)任北京泓睿國(guó)際貿(mào)易有限公司的董事長(zhǎng)。該公司成立于2015年，專(zhuān)業(yè)從事進(jìn)口冷凍肉類(lèi)貿(mào)易，與多個(gè)國(guó)家的供應(yīng)商保持著長(zhǎng)期穩(wěn)定的建立關(guān)系。

關(guān)于創(chuàng)業(yè)
孫永利先生認(rèn)為，大學(xué)階段社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足、面對(duì)失敗的心理承受能力有待提高，再加上現(xiàn)在“萬(wàn)眾創(chuàng)新”的時(shí)代背景，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，在考慮創(chuàng)業(yè)之前應(yīng)當(dāng)先做好以下幾點(diǎn)：
①在大學(xué)期間要掌握好專(zhuān)業(yè)知識(shí)，擁有自己的專(zhuān)業(yè)技能；
②在大三和大四期間，多思考自己的優(yōu)勢(shì)究竟在哪里，思考自己真的的需求是什么，對(duì)每一個(gè)選擇三思而后行；
③重視為人處事的重要性；
④在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，積累工作經(jīng)驗(yàn)，穩(wěn)固自己的基礎(chǔ)，再去考慮創(chuàng)業(yè)。

對(duì)食品行業(yè)的看法
1食品行業(yè)的熱點(diǎn)
孫永利先生認(rèn)為，飲料行業(yè)是目前食品行業(yè)的熱點(diǎn)之一。近年的元?dú)馍�林就是一個(gè)典例，人們也越來(lái)越重視奶制品發(fā)展。
預(yù)制菜是現(xiàn)在的發(fā)展趨勢(shì)之一，但有利有弊。利在于方便，而弊在于不能保證其健康性，長(zhǎng)期下來(lái)容易也淡化我國(guó)的烹飪文化。
孫先生建議青年學(xué)生，要看到熱點(diǎn)，更要判斷熱點(diǎn)。
2食品行業(yè)的創(chuàng)新
眼前的熱點(diǎn)是易變的，要學(xué)會(huì)判斷它的壽命，要圍繞未來(lái)趨勢(shì)和潛在需求。而在創(chuàng)新食品方面，我們要更加重視食品是否營(yíng)養(yǎng)均衡，是否具有功能性，為改變?nèi)祟?lèi)亞健康的狀態(tài)貢獻(xiàn)力量，不要只局限于產(chǎn)品本身，也要圍繞著產(chǎn)品的其他相關(guān)因素。其次，營(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)新也是非常重要的。產(chǎn)品可以根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景去研發(fā)，以適應(yīng)不同的人群。
3關(guān)于人才培養(yǎng)的建議
人才的培養(yǎng)，不單單只技術(shù)上的培養(yǎng)，更要綜合培養(yǎng)。我們要注意培養(yǎng)依靠自己、認(rèn)清自己的意識(shí)，提高自己交流溝通等能力，樹(shù)立正確的價(jià)值觀。
孫永利先生向青年學(xué)生寄語(yǔ)：“勤奮與專(zhuān)業(yè)，才能共同創(chuàng)造優(yōu)秀的人才。”

總結(jié)感悟
通過(guò)這次與孫永利先生的訪談，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)成員對(duì)食品行業(yè)現(xiàn)存的問(wèn)題、熱點(diǎn)等有了更深入的了解。孫永利先生帶領(lǐng)我們從一個(gè)創(chuàng)業(yè)者、管理者的全新的視角，去看待食品行業(yè)的現(xiàn)狀。
孫永利先生建議我們選擇創(chuàng)業(yè)時(shí)三思而后行，以打好自身基礎(chǔ)、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)為先。關(guān)注食品行業(yè)熱點(diǎn)，充分結(jié)合不同的消費(fèi)場(chǎng)景，注重營(yíng)養(yǎng)均衡型食品的創(chuàng)新。在這個(gè)萬(wàn)眾創(chuàng)新的時(shí)代浪潮之中，我們要勇立潮頭，擔(dān)當(dāng)青年使命，為國(guó)家食品行業(yè)的發(fā)展和人民的生活水平的提高貢獻(xiàn)力量。