助殘食品宣講，共護(hù)平安先行
民以食為天，人人都需要安全的食品，人人都要維護(hù)食品安全。
2023年7月5日，中國(guó)計(jì)量大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的青陽(yáng)“興鄉(xiāng)”調(diào)研服務(wù)實(shí)踐團(tuán)在平陽(yáng)養(yǎng)和醫(yī)院為院內(nèi)的殘疾人之家的小伙伴們展開(kāi)了以“食品安全與應(yīng)急處理”為主題的講座。
我們將這次講座的內(nèi)容大致分為3個(gè)部分。第一部分是“常見(jiàn)的食物中毒”；第二部分是“食物中毒后體現(xiàn)出來(lái)的特征”；第三部分是“食物中毒后的措施”，第三部分還延伸至“海姆立克急救法”，用于急性是無(wú)堵塞導(dǎo)致無(wú)法呼吸。
 
  
首先，小隊(duì)成員用 PPT給大家展示了生活中豆類、果殼類、真菌類、五谷類、蔬菜類食物引發(fā)的中毒癥狀。
為幫助大家更好地應(yīng)對(duì)食物中毒的情況，小隊(duì)成員列出幾種常見(jiàn)食物引發(fā)中毒的情況，同時(shí)幫助大家更多地避免食物中毒的意外。
一張“發(fā)芽土豆”的照片配上簡(jiǎn)明的介紹，告訴大家這種“發(fā)芽土豆”其實(shí)是一種含有“毒”物質(zhì)的土豆，而隨后出現(xiàn)的事例則昭示了食用“發(fā)芽土豆”的惡果。
 
 
接著，成員又提出了一種常見(jiàn)的食物，那就是四季豆。我們應(yīng)對(duì)的有唯一辦法就是要將四季豆徹底煮熟，絕對(duì)不能食用未炒熟的四季豆。
 
 
 
小隊(duì)成員還給大家舉了腐爛的水果的例子，很多人認(rèn)為只要把腐爛的那一部分削除就沒(méi)關(guān)系了，其實(shí)不然，即使腐爛的部分被削除了，霉菌也很有可能已經(jīng)侵染了剩下部分，這是我們?nèi)庋蹧](méi)法看見(jiàn)的。因此，為了避免細(xì)菌進(jìn)入腸道而導(dǎo)致腹瀉腹痛等，當(dāng)發(fā)現(xiàn)水果腐爛，要及時(shí)丟掉。
 

海鮮也是很多人鐘意的菜品之一，而他同時(shí)也是易引發(fā)中毒食品之一。在煮海鮮時(shí)，要把它煮熟煮透。在赤潮多發(fā)的夏天，貝類海鮮中易堆積"貝類毒素"而引發(fā)中毒，因此要少食慎食。
這個(gè)故事告訴我們：一種食品不安全，很可能就是從一個(gè)人開(kāi)始的。因此，我們一定要注意自己的飲食安全。
接著，小隊(duì)成員給大家展示了一些常見(jiàn)的食物相克問(wèn)題，比如：啤酒和燒烤、香蕉和芋頭、柿子和螃蟹、豬肉和菱角等。
如果沒(méi)注意到，發(fā)生食物中毒的情況，我們要能夠做一些措施讓自己減輕中毒情況。首先要先撥打120，確保會(huì)有專業(yè)人士來(lái)查看情況。然后對(duì)自己通過(guò)用手摳喉嚨進(jìn)行催吐或多吃一點(diǎn)進(jìn)行導(dǎo)瀉。同時(shí)記得保留自己的嘔吐物和排泄物以便醫(yī)生檢查導(dǎo)致自己食物中毒的根源在哪里。最后要大量喝開(kāi)水、茶水、淡鹽水或糖水，以防止身體脫水。我們也可以學(xué)習(xí)海姆立克急救法，能在中毒后實(shí)現(xiàn)自救和救助別人。 
 

在講座的過(guò)程中，青陽(yáng)興鄉(xiāng)的成員們?yōu)闅埣踩酥v述現(xiàn)實(shí)生活中可能出現(xiàn)的緊急情況，青陽(yáng)興鄉(xiāng)實(shí)踐團(tuán)向殘疾人群體介紹了相關(guān)的食品知識(shí)，涵蓋內(nèi)容廣泛，表述形式多樣，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍。
“我覺(jué)得通過(guò)這次的講座，也增加了我自己對(duì)于食品安全的認(rèn)知，向大家宣傳食品安全知識(shí)也是一件非常有意義的事情，讓我從中獲得了很多。”團(tuán)隊(duì)里的講座主講人徐煥瑤講述了向殘疾人推廣安全知識(shí)的感受。
 

小隊(duì)開(kāi)展的這次活動(dòng)生動(dòng)展現(xiàn)了社會(huì)對(duì)殘疾人的關(guān)愛(ài)。小隊(duì)一直踐行也傳遞著一個(gè)觀點(diǎn)：社會(huì)尊重和關(guān)心每一個(gè)人，無(wú)論其是否殘疾。相信這種關(guān)懷能夠增強(qiáng)殘疾人的自信心和自尊心，讓他們感受到社會(huì)的溫暖與關(guān)懷。同時(shí)，相信這次活動(dòng)也能夠讓更多的人了解殘疾人的困難，促進(jìn)社會(huì)的包容和共融。